(资料图片仅供参考)
在面粉中加入热水，用筷子慢慢绕圈搅拌成棉絮状，然后用手揉搓面粉。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发半小时左右。取干净的小葱，切成葱花，放入容器中，锅内放适量油，加热后浇在葱花上冷却备用。在案板上撒一点干面粉，开始揉面。将面团揉匀后，揉成圆筒状，切成五份。取一份面团，揉匀。开始用擀面杖擀皮，擀成稍微薄一点的圆皮。刷上凉葱油，均匀撒上盐和胡椒粉，从皮下慢慢卷起来，直到全部卷起来。反方向扭转用力后，从一侧向上卷，卷好后放在侧下方，用手掌压成饼状，轻轻卷几下。醒发20分钟，锅刷油，放入饼煎至两面金黄，取出。
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